10月28日に釣ったイナダ。2日間、熟成させて食べてみました。 釣行の様子はこちらから run-kotaro.hatenablog.com ↑半日経過時点 ↑2日経過時点 照明の状況が違うので、わかりづらいのですが水分が抜け身が盛り上がるような感じ。 こっちは、刺身用の3枚おろ…